世田谷・二子玉川にお店を構える「二子玉川 まんぷく」。「まんぷく」は二子玉川の他に自由が丘や代々木上原、青山、六本木ヒルズにも店舗がありますが、二子玉川店にはユニバーサルデザインの個室があり、車椅子でいらっしゃるお客様や足腰に不安のあるお客様が利用しやすい環境になっています。そんな「二子玉川 まんぷく」のマネージャー、小林雅宏さんにユニバーサルデザインについてお伺いしました。

「ちょっと楽しい日常を作っていくために
サービスや接客にも力を入れています」

Q：まずは「二子玉川 まんぷく」の人気メニューやこだわりについて教えてください。

お店の一番の人気メニューはねぎタン塩です。ねぎタン塩は、現社長・遠山和輝のお母様が1948年に勝どきで創業した「まんぷく苑」が発祥で、当店も当時から変わらないレシピを引き継いでいます。

「お食事の場を通じて、ちょっと楽しい日常を作っていこう」というのがお店のコンセプトなので、お食事の美味しさだけではなく、サービスや接客にも力を入れています。生花が飾ってあるカウンター席や広間のお座敷の席は、カップルだけでなく家族のアニバーサリーにも人気ですし、バースデーや記念日のデザートプレートにも力を入れています。メッセージやデザインもお客様ごとに工夫を凝らしていて、お客様に喜んでいただけるようになるまでにかなり練習しました。

Q.　車椅子のまま利用できるユニバーサルデザインの個室があるそうですが、どのようなお席でしょうか。

店の入り口を入ったら、すぐ左手の個室がユニバーサルデザインの個室です。部屋に入るまでに段差などの障壁がないので車椅子でスムーズに入っていただけますし、車椅子のままテーブルについていただくこともできます。

お店は2階にありますが、ビルにはユニバーサルデザインのエレベーターが設置されています。エレベーターホールも広いので方向転換も無理なくでき、お一人でも安心していらしていただくことが可能です。ビルの3階には多機能トイレがありますので、そちらをお使いいただけます。

「 ユニバーサルデザインの個室があるから
お客様に安心してお店にきていただける」

Q：ユニバーサルデザインの個室を導入しようと思ったきっかけを教えてください。

4年前、このビルが新築された時にお店をオープンしました。ビル自体がユニバーサルデザインになっていますので、誰もが利用しやすいお店にしてほしいということで導入しました。私自身、以前別の飲食店に勤めていた時、入口の段差で苦労しているご年配の方や車椅子の方に接するたびに、「なんとかしてあげられないかな」という思いを抱いていたので、それを実現しているお店で働くことができて嬉しく思っています。

Q：どのような方がユニバーサルデザインの個室を利用されていますか？

車椅子の方だけではなく、杖をついていたり、靴を脱いでお店の中に入るのが難しそうな方々にも個室をお薦めしています。場所柄、年齢層の高いお客様もいらっしゃいますので、空いている時はご案内をするようにしています。コロナ禍の今は、残念ながら手を取ってあげたり、腕を貸してあげたりというサポートがしづらいので、無理なく席についていただける個室があって良かったです。

Q：ユニバーサルデザインの個室を導入されていることについてお客様からの反響はいかがですか？

ご利用される方からは喜んでいただいていますが、残念ながら、車椅子のまま入店できることをあまり知られていないのが現状です。グルメサイトの店内写真などではわかるようにしているのですがすごく目立つわけではないので、この記事をきっかけにたくさんの人に知っていただけると嬉しいなと思っています。

ユニバーサルデザインタクシーを活用すれば
外出がより快適に！

Q:ユニバーサルデザインの個室を導入することで、特別な時間をおいしい食事で楽しみたいけど移動が大変・・・と足踏みしている車椅子のお客様や、身体が不自由なお客様の外出ハードルが下がりますね。ところで、小林さんはユニバーサルデザインタクシーについてはご存知ですか？

車椅子の方も利用しやすいタクシーのことですよね？

Q：そうです。日本交通の「JPN TAXI(ジャパンタクシー)」はユニバーサルデザインタクシーで、通常のタクシーと比べ、車内が広々していて、車椅子もそのまま乗車OK。さらに車内には握りやすいグリップがあるなど、身体が不自由な方だけでなくお子様、妊婦の方などすべての方が利用しやすい設計になっています。

それなら安心して、お店に向かうことができますね！　車椅子の方が「今日はまんぷくで久々に外食しよう！」と楽しみにしていても、お店までの移動にストレスを感じてしまってはせっかくの楽しみも半減してしまうと思います。ぜひ活用していただきたいですね。

Q：タクシーアプリ「GO」でタクシーを呼ぶ際に、ユニバーサルデザインタクシーを指定することができます。車種を指定する際に「車いす対応」を選択するだけなので簡単です。

ぜひ、お客様にもお伝えさせていただこうと思います。

焼肉店「二子玉川 まんぷく」 【後編】に続く

写真： 鈴木智哉　 文：平地紘子（mugichocolate株式会社）